Как выбрать запорную арматуру для пищевой промышленности

Комплектующие пищевой промышленности, которые контактируют с продуктами питания, должны соответствовать стандартам и нормам, предъявляемым к пищевому производству. Здесь важны не только функциональность и надежность, но и гигиеничность, безопасность материалов, устойчивость к агрессивным средам и легкость очистки. Запорная арматура, являясь неотъемлемой частью технологических линий, отвечает за регулирование и перекрытие потоков жидкостей и газов. Чтобы выбрать запорную арматуру для пищевой промышленности правильно, нужно учитывать ряд важных параметров. Разберем их подробнее.

Материалы: гигиеничность и устойчивость

Все материалы, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть безопасными для здоровья, не выделять вредные вещества и не взаимодействовать с продуктами. Наиболее распространенным материалом для запорной арматуры является нержавеющая сталь марки AISI 304 или AISI 316. Эти сплавы не подвержены коррозии и обладают высокой устойчивостью к агрессивным средам, включая кислоты, щелочи и другие химические вещества, используемые для санитарной обработки.

· AISI 304 используется для работы с продуктами, которые не требуют высоких температур или агрессивных химических сред. Это идеальный выбор для молочной продукции, соков, пива и прочих напитков.

· AISI 316 более дорогая и прочная марка стали, устойчивая к хлорсодержащим средам и высоким температурам. Ее выбирают для линий, где используются агрессивные моющие растворы или продукты, требующие высокотемпературной обработки, например, в производстве соусов или консервов.

Не менее важны уплотнительные материалы. Они должны быть безопасными для пищевых продуктов и устойчивыми к частым циклам мойки. Чаще всего применяются уплотнения из EPDM, NBR или PTFE (тефлон). Каждый из этих материалов имеет свои особенности, например, EPDM устойчив к кипячению, а тефлон обладает отличной химической стойкостью.

Вид арматуры: функциональность и надежность

Запорная арматура подразделяется на несколько видов в зависимости от выполняемых функций. В пищевой промышленности важно выбирать арматуру, которая обеспечивает надежное перекрытие потока, быстрое реагирование и простоту очистки.

• Клапаны – один из самых востребованных видов запорной арматуры. Шаровые клапаны используются для быстрого перекрытия потока жидкости или газа, они отличаются высокой пропускной способностью и надежностью. Для более точного регулирования потоков применяют регулирующие клапаны, которые позволяют точно контролировать количество проходящей жидкости. В пищевой промышленности важны герметичность и легкость очистки конструкции, поэтому используются клапаны с упрощенной разборкой, что облегчает доступ к внутренним частям для санитарной обработки.

• Затворы – устройства, которые применяются для быстрого перекрытия потока, они могут оснащаться ручным или пневматическим приводом. В пищевой промышленности затворы отличаются гладкими внутренними поверхностями, что упрощает их очистку и предотвращает накопление остатков продукта. Дисковые затворы, в частности, обеспечивают отличную герметичность и быстрое открытие-закрытие, что делает их универсальными для работы с различными средами, такими как жидкости и газы.

• Шаровые краны – надежные и простые в использовании элементы запорной арматуры, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности благодаря высокой герметичности и долговечности. Шаровые краны легко перекрывают поток при помощи вращающегося на 90 градусов шара, что делает их удобными для эксплуатации в системах, требующих частого включения и выключения. Их конструкция позволяет эффективно контролировать поток и минимизировать сопротивление, что способствует сохранению давления в системе.

Как отмечают специалисты компании TITAN LOCK, каждый вид арматуры подбирается в зависимости от специфики производственного процесса и типа продуктов, с которыми предстоит работать. Например, для линий с высокими требованиями к стерильности и быстроте очистки чаще выбирают пневматические клапаны, обеспечивающие быстрый доступ и минимизирующие человеческий фактор.